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Beer Beef比爾比夫和牛熟成館位於高雄軟體科學園區旁,高雄唯一的乾式熟成牛排館

PRIME等級的牛肉經過時間催化,醞釀出牛肉原汁濃郁的好滋味!

一直都有耳聞熟成牛排的厲害,這次用餐行程讓我相當期待!


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比爾比夫和牛熟成館│位於高雄軟體科學園區旁 蠻顯眼的!

外頭還放有可愛的造型椅~

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▼比爾比夫和牛熟成館白天也有販售早午餐呢!

而且價格不貴,份量看起來好大~~相當吸引我!!

下次要來嚐嚐囉!

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▼比爾比夫Beer Beef和牛熟成館內部環境

門外看似不大間,走進來還真是別有洞天!

挑高的空間十分寬敞而且位子眾多,暗紅色的牆面設計有一種溫馨的感受

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▼位子之間的距離也不會離太近,不用擔心與鄰桌客人相互打擾

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▼沙發式的座椅相當舒服~~~還有抱枕呢!

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▼一旁就是專業的熟成室,溫度濕度都需要掌握好,才能醞釀出好品質的牛肉

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▼吃牛排配紅酒是最絕配的選擇了

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▼菜單MENU

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▼前菜的部分分別是蒜香洋菇、風乾番茄佐羊乳酪、煙燻國王鮭魚佐蜂蜜芥末

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▼羊乳酪的味道十分濃厚

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▼搭配洋蔥的煙燻鮭魚十分美味,入口即化,沾著蜂蜜芥末口感更加豐富

 

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▼蒜香洋菇,有著濃郁的奶香及蒜香味,吃起來相當開胃

前菜組合搭配得很合我胃口~

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▼凱薩沙拉

中規中矩的凱薩沙拉,生菜的挑選上十分新鮮!

搭配了麵包丁、堅果等等,吃起來十分清甜爽口

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▼外酥內軟的手作麵包,經過烘烤後的麵包吃起來有一種脆口感

搭配奶油,濃郁美味

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▼濃湯,濃郁順口,讓我不知不覺很快地就喝光了

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▼馬鈴薯、鮮蝦、培根等配料搭配的恰到好處

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▼一旁可以看到廚師煎烤濕式熟成牛排與乾式熟成牛排的過程,十分有趣!

料理過程透明化,也能讓客人吃得安心

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▼今日的重頭戲來啦~~~~

濕式熟成牛排-美國極黑和牛肋眼10oz $1950

海陸饗宴套餐(中度乾式熟成牛排-美國Prime肋眼10oz+焗烤大龍蝦)

粉嫩的牛排光用看的就覺得好可口!!!散發著撲鼻的香氣!

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▼濕式熟成牛排-美國極黑和牛肋眼10oz(濕式熟成30天以上)

口感香甜多汁,帶點油花再加上表面烤得焦香,吃起來相當有彈性

牛肋眼的厚度也十分的足夠!

一旁有新鮮的蔬菜,沒有添加過多的調味,吃的到最原本的滋味!

進而慢慢感受蔬菜淡淡的甜味!

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▼軟嫩多汁,熟成牛排雖然血色看起來很重,不過吃起來卻沒有腥臊味!

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▼中度乾式熟成牛排-美國Prime肋眼10oz(中度熟成時間為10天以上)

烤到微焦的表面,讓我以為吃起來會很乾澀或是太硬!

實際乾式熟成牛排吃起來有著外乾澀內香嫩的口感,層次相當分明!

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▼我覺得原味不加調味就不錯了噢~~也可以沾取玫瑰鹽吃

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▼海陸饗宴-焗烤大龍蝦

一上桌就讓人驚豔,份量不小的焗烤龍蝦,散發著濃郁的香氣

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▼肥厚鮮嫩的龍蝦相當新鮮,口感juicy並沒有因為烘烤而變得乾澀!

帶著焗烤的香氣,吃起來很豐富

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▼一旁還有烤馬鈴薯泥,散發淡淡的甜味,馬鈴薯泥口感非常綿密細緻!我很喜歡

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▼起司馬鈴薯

熱騰騰的起司馬鈴薯,綿密好吃

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吃完了今日重頭戲,胃的容量早已滿了!!

不過~~~女孩子嘛,總是會有第二個胃拿來裝甜點XDD

▼選了蘋果派和烤布蕾

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▼這裡的烤布蕾我覺得相當好吃,【香、甜、濕潤、濃郁】集聚一身

表層烤到帶著濃郁的焦糖香氣,布丁口感吃起來濕潤綿密!

一開始會以為烤布蕾會很甜,但它並不過度死甜,而是甜而不膩!好好吃!

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▼蘋果派

 

也是一道厲害的甜點,剛上桌時熱騰騰的,也蠻好吃的!

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▼飲品紅茶

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▼夜晚的Beer Beef比爾比夫和牛熟成館,帶著低調的神祕感!

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---------------------------------總結---------------------------------

不管是食材挑選還是料理的製作,都讓人感到相當精緻用心!

從前菜濃湯沙拉到最後的甜點,每一項都有不錯的水準!

我覺得這裡很適合慶祝生日或是情侶、夫妻的紀念日!!

喜歡吃龍蝦的人也很推薦海陸饗宴套餐,乾式熟成牛排與海鮮一次滿足!

【店家名稱】Beer Beef比爾比夫和牛熟成館

【店家地址】高雄市前鎮區復興四路26號

【營業時間】周一至周日11:00~15:00/17:30~22:00

【店家電話】07-535-1122

【粉絲專頁】Beer Beef比爾比夫和牛熟成館

【官方網站】Beer Beef比爾比夫和牛熟成館

BeerBeef dry-aged beef steakhouse


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