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來嘉義兩天一夜順道吃了無菜單日式料理『水木町 板前·鍋物』,之前看到食尚玩家報導就很想去朝聖看看! 無菜單日本料理讓人吃的很期待,每一道菜色都很精緻、新鮮、好吃! 想吃的朋友記得要訂位哦 尤其是假日沒訂位可能吃不到!


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▼『水木町 板前·鍋物』位於嘉義市區興中街上,黑色招牌日式的風格看起來蠻文青的!

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▼一樓是吧台式的無菜單日式料理,二樓則是火鍋! 一樓的環境是吧台座位,如果超過三位以上要用餐,強烈建議要訂位! 餐點是一道一道慢慢上,師傅在吧台製作,邊吃邊看師傅料理也挺有氣氛的!

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▼來看看菜單吧~有不同的價位組合可以選擇! 還有平價的丼飯(平日午間限定)!

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▼豬五花丼飯 $290
滿滿的豬五花丼飯,中間有個半熟蛋及滿滿的蔥花~ 看起來好可口! 來自鹿兒島的豬五花口感十分軟嫩~有點油花但吃起來不會膩口~~~

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▼滑嫩的蒸蛋中間裡面有大蛤蠣哦!

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▼師傅在吧台認真的製作料理中!

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▼料理櫃上有多種新鮮魚類海鮮~~~還有罪惡的海膽!!!

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▼前菜-螢光烏賊
前菜螢光烏賊,小烏賊吃起來好新鮮!!! 外層口感有點脆脆的~搭配店家自製的醬料很入味!

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▼安康魚肝

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▼鹿兒島真鯛 
新鮮又嫩口的真鯛,配上柚子粉吃起來挺有層次感! 入口即化的口感真的很棒!

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▼軟絲(紫蘇花)

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▼金目鯛(柚子胡椒)

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▼鰤魚肚

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▼白甘腹肉

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▼烤物-塩烤白甘下巴
吃完了前菜跟刺身,接著是烤物及煮物交叉上餐~ 這樣也較不會一次吃太多生食而感到膩口!  塩烤白甘下巴肉質細嫩鮮甜,完全沒有腥味~ 可以淋上金桔,酸酸甜甜的也不錯!

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酒蒸真鯛魚腹

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▼鮮美的鯛魚腹吃起來細嫩好吃~

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▼江戶前玉子燒

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▼煮物-海老甘味煮
裡面有鮮甜肥美的大蝦,殼已經幫忙剝好囉,我們不用再自己動手剝~煮物的湯頭喝起來也很濃!

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▼松阪豚西京燒
平常我就很喜歡吃松阪豬~煎的表層微微酥脆,吃起來彈牙有嚼勁! 可以搭配一旁的味噌醬吃起來更有層次感!

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▼塩烤牛小排
六七分熟的牛小排光用看的就覺得好可口阿~~~口感軟嫩,帶點迷人的牛肉香氣好好吃! 可以配著一旁的紫洋蔥一起吃 更為清爽!

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▼明太子龍蝦~~~龍蝦上面鋪上了明太子焗烤,吃起來鹹鹹甜甜的很好吃! 淋上一點點金桔或搭配蘿蔔泥吃起來別有一番風味!

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▼握壽司的部分有赤蝦、鮭魚、鮪魚腹、青花 我最喜歡赤蝦握壽司跟鮭魚握壽司,幸福感爆棚!

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▼智利鮭魚握壽司

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▼鮪魚握壽司

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▼療癒的海膽~~~有人也喜歡吃海膽嘛!!! 海膽壽司吃起來好濃郁~

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▼鱘龍魚象拔蚌清湯

這好樣是我第一次吃到象拔蚌耶~~~覺得口感蠻特別的! 很Q軟帶點鮮味,配上新鮮的鱘龍魚肉吃起來很有層次!

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▼鮮魚味噌湯
日式料理店常出現的鮮魚味噌湯~這邊當然也有囉! 魚肉給的好大方,細嫩又好吃~ 配上嫩豆腐跟蔥花整體喝起來很唰嘴! 他們的味噌湯喝起來不會太濃,是屬於順口的口感~ 像我就不太喜歡濃郁到會卡喉的味噌湯XD

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▼巧克力鮮奶酪、麥茶冰淇淋

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別看每一道都小小份,全部吃完真的很飽~~~下次還想來回訪! 推薦給大家 ♥♥♥♥♥


【店家名稱】水木町 板前·鍋物

 
 

【店家地址】嘉義市興中街172-9號

【店家電話】05 216 7168

【營業時間】11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30

【粉絲專頁】水木町 板前·鍋物


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