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上課前幾天在預習第12堂課的料理時就開始在期待XD 期待做麻油雞油飯啦~~~還有馬鈴薯燒排骨都是我愛吃的捏! 


▼第12堂課要做的料理:

301-12雞肉麻油飯、玉米炒肉末、紅燒茄段
302-12馬鈴薯燒排骨、五彩杏菇丁、香菇蛋酥燜白菜

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▼陸陸續續上了12堂課~ 前製作業我們已經能很快的完成! 食材清洗的速度也越來越快了~

 

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▼第12堂課料理的刀工不算難~~~(鬆一口氣)

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▼黃老師一出場就先教大家如何料理『麻油雞肉油飯』啦! 也是我很期待的一道! 一開始要先把米燙一燙~

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▼再用麻油炒雞肉~ 這過程太罪惡了! 香噴噴的~~~老師的手藝真好! 我沒吃早餐就來上課,聞到香氣真的很餓XD

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▼最後再加入米飯~ 悶一悶、拌一拌,就完成啦! (看似簡單但其實有很多細節要注意唷)

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▼粒粒分明的麻油雞油飯,看起來超專業的耶~~~

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▼紅燒茄段

只要遇到茄子的料理~ 茄子都必須先過油炸一炸哦! (如果過水煮的話,茄子會黑掉XD)

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▼五彩杏菇丁

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▼玉米炒肉末

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▼香菇蛋酥燜白菜~ 製作過程有一點點複雜,成品看起來很可口!

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▼馬鈴薯燒排骨

我愛吃的馬鈴薯燉肉~ 學起來回家可以自己做囉!

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未完待續...(可以點以下連結看前幾堂課心得)

【台南美食】我也要成為小廚娘! 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享,大台南市中餐職業工會(第一堂課)

【台南美食】正式進入烹調教室,料理三道菜 ~ 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第二堂課)

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【台南】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第11堂課) ~ 蔥燒豆腐、三絲淋蛋餃等六道菜!

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